Глутамат натрію
У наявності
Опис:
Глутамат натрію – це сіль глутамінової кислоти, що використовується як підсилювач смаку. Має вигляд білого кристалічного порошку або гранул, без смаку та запаху, але здатен підсилювати смакові якості продуктів.
Корисні властивості:
- Підсилює смак, додаючи "умамі" (солодкий, м’ясний смак) до страв
- Не має власного смаку, але посилює природний смак продуктів
- Покращує текстуру та консистенцію деяких продуктів
Застосування:
- Харчова промисловість: використовується в соусах, супах, консервованих продуктах, сніданках, чіпсах та інших закусках
- Кулінарія: додається до страв для покращення смаку, особливо у кухнях Азії
- БАДи: входить до складу деяких добавок для поліпшення смакових якостей
